Sheer pira: Το παραδοσιακό γλυκό του Αφγανιστάν

Το Sheer pira, που σημαίνει γλυκό γάλα στα Dari, είναι ένα παραδοσιακό αφγανικό σπιτικό γλυκό! Στο Αφγανιστάν, αυτή η γλυκιά λιχουδιά παρασκευάζεται συνήθως για ειδικές περιστάσεις και γιορτές όπως γάμους ή πάρτι.

Υλικά:

2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη

2 φλιτζάνια νερό

4 φλιτζάνια πλήρες γάλα σε σκόνη, όπως το NIDO

1 κ.σ. αλεσμένο κάρδαμο

1 κ.σ. ροδόνερο

1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

1 φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:

Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Σιγοβράζουμε, χωρίς να ανακατεύουμε, για 10-15 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο σιρόπι. Μην αφήνετε το σιρόπι να πάρει χρώμα. Βαλτε το γάλα σκόνη, το κάρδαμο, το ροδόνερο, τα φιστίκια Αιγίνης και τα καρύδια σε ένα μπολ. Ρίξτε το σιρόπι και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να κολλήσουν μεταξύ τους.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα επίπεδο δίσκο και απλώστε το μείγμα σε αυτό.

Το ισιώνετε και προσθέτετε επιπλέον αποξηραμένα φρούτα της αρεσκείας σας, αμύγδαλα ή περισσότερο φιστίκι από πάνω.

Αφήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει και να δέσει.

Κόβουμε σε ρόμβους ή τετράγωνα για να σερβίρουμε.

Στο κατάστημά μας θα βρείτε τα υλικά για το sheer pira, όπως γάλα NIDO, ροδόνερο, κάρδαμο τριμμένο και ολόκληρο αλλά και πολλά άλλα προϊόντα για να φτιάξετε τα πιάτα που σας αρέσουν από διάφορες χώρες του κόσμου!